Şeker kamışı yağı rakip olur mu?

İSMAİL ŞAHİN- Dünya çapında yakaşık 340 milyar dolarlık bir hacme sahip olan tarımsal bazlı sıvı yağ sektörüne yeni bir alternatif geldiği iddia edildi. Amerikalı bir start-up firmasi özellikle Güney Amerika bölgesinde bolca bulunan şeker kamışından, tamamen natürel koku ve tada sahip, daha sağlıklı ve daha çevreci bir yağ geliştirdiğini öne sürdü. Bloomberg ABD’nin haberine göre bu yağ zeytinyağından daha fazla doymuş yağ oranına sahip. Şeker kamışının fermente edilmesiyle elde edildiği belirtilen yağın zeytinyağına göre yüzde 99, kanola yağına göre yüzde 87 daha az suya ihtiyaç duyduğu, yüzde 90’dan fazla tekli doymamış yağa sahip. Bitkisel yağlara oranla çok daha küçük ayak izi olduğu belirtilen haberde 250 dereceye kadar da yanmadığı ifade edildi. ABD’de bazı restoranların bu yağı kullanmaya başladığına dikkat çekilirken, yağın hem yemeklerde, hem kızartmalarda hem de salatalarda kullanılabildiği belirtildi. Alüminyum şişelerde yarım litre olarak piyasaya sürülen yağın fiyatı ise 29.99 dolardan (yaklaşık 966 TL) satılıyor.

Sekonder ürün

Ancak Türkiye’de yağ sektörü temsilcileri, ABD’de ‘çığır açan ürün’ olarak lanse edilen yağın tamamen bir pazarlama taktiği olduğuna dikkat çekti.

Alhatoğlu Zeytinyağı Yönetim Kurulu Başkanı ve Akhisar Ticaret Borsası Başkanı Alper Alhat, yağın fermantasyon ile elde edildiğine yönelik şirketin yaptığı açıklamanın tamamen gerçekleri saptırmak olduğunu belirtti. Alhat, “Fermantasyon ile yağ değil alkol üretilir. Bunların yaptığı şey fermantasyon olamaz. Bence mısırdan nişasta üretilirken sekonder ürün olarak elde edilen mısır yağı gibi şeker kamışından şeker alınırken bünyedeki yağ sekonder ürün olarak elde ediliyor sonra rafine edilerek satışa sunuluyordur” ifadelerini kullandı.

‘Modası çabuk geçer’

Anadolu Hazineleri Zeytinyağı Genel Müdürü Fatih Cenikli, de bir yağın sağlıklı olmasının sadece yağ asitlerine bağlı olmadığına dikkat çekerek, “Sadece, yağ asitlerine bakarak (high Oleik Sunflower Oil’de var) sağlıklı demek mümkün değil, öte yandan ısıya dayanıklı olabilir ama bunu sağlayan başka yağlar da var. Suya az ihtiyaç duyması, karbon ayak izinin düşük olması aşırı pahalı olmasının gerekçesi olamaz. Klasik ABD mantığı, dolar gözlüğünden bakılıyor, uzun süreceğini sanmam, modası çabuk geçer” dedi.

‘Daha önce de denendi’

Konu hakkında Tariş zeytinyağı eski laboratuvar müdürü Ümmühan Tibet ile de görüştüğünü ifade eden Fatih Cenikli, “ABD de zeytinyağı üretiyor ama hala dünyanın en çok zeytinyağı ithal eden ülkesi. Dolayısı bu türden denemeler yapmaları normal ama naturel zeytinyağının ikamesi bir yağ üretmeleri mümkün değil. Unilever uzun yıllar uğraştı, araştırmalar yaptı, zeytinyağının yerine geçecek bir yağ üretemeyince vazgeçti” dedi.

‘Maliyetine bakmak gerekli’

Yonca Yağ Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı Rıza Seyyar da şunları söyledi:

“Bu yağ şeker kamışından fermantasyonla üretilmiş. Tohum yağlarındaki yüksek linoleik seviyesi bulunduğu bu yağda ise % 1,3-3 linoleik seviyesi bulunduğu belirtiliyor. Yağ asidi kompoziyonu değerlendirmesi yapılamasının (linoleik asit, omega3 ve omega 6) yanı sıra zeytinyağındaki yararlı bileşenlerden hiç bahsedilmemiştir. Zeytinyağı içerdiği yüksek oranda tekli doymamış yağ asitleri ile karakterize edilmekte olup, sağlık üzerine yararlı etkilileri bulunan fenolik bileşikler, sekualen ve α-Tokoferol (E vitamini) gibi fitokimyasallar açısından önemli bir kaynaktır. Bunlar hücre içi antioksidan enzim aktivitelerini artırır, sinir sistemini korur, kan glikoz seviyesini düşürür DNA’yı oksidasyona karşı korur. Ayrıca fermantasyon yöntemi için üretim maliyetinede bakmak gerekiyor.”

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

bahsegel giriş
casibom giriş
betvole
casibom
bets10
casinomaxi
casinomaxi
casinoper
cratosslot
dinamobet
dumanbet
grandpashabet
betvole
casibom
bets10
casinomaxi
casinomaxi
casinoper
cratosslot
dinamobet
dumanbet
grandpashabet
superbetin
sekabet giriş
setrabet giriş
supertotobet giriş
tarafbet giriş
tipobet giriş
tulipbet giriş
tümbet giriş
vdcasino giriş
winxbet giriş
betpark
betroad
bets10
bettilt
betvole
casibom
casinomaxi
casinoper
dinamobet
grandpashabet
goldenbahis
holiganbet
hovardabet
imajbet
interbahis
jojobet
asyabahis
bahigo
limanbet
makrobet
mariobet
meritking
mobilbahis
mostbet
cratosslot
sekabet
dinamobet
bahigo
perabet
ngsbahis
onwin
bahiscom
paribahis
belugabahis
tipobet
bahigo
onwin
bahigo
betcup
matbet
mariobet
mariobet
limanbet
dinamobet
1xbet
nakitbahis
ngsbahis
bahigo
onwin
paribahis
perabet
piabet
pinup
pulibet
redwin
sahabet
bahigo
perabet
ngsbahis
onwin
bahiscom
paribahis
belugabahis
tipobet
piabet
pulibet
sahabet
setrabet
slotbar
superbahis
timebet
tipobet
tumbet
vdcasino
vevobahis
bahiscom
casibom giriş
lidyabet giriş
lidyabet
jojobet
betmarlo giriş
marsbahis giriş
betcup giriş
bets10
Asyabahis
betmoon
betnano
rexbet
rokubet
romabet
sahabet
savoybet
sekabet
setrabet
superbet
tarafbet
tipobet
tulipbet
tumbet
winxbet
neyine
noktabet
norabahis
oleybet
onbahis
onwin
orisbet
padisahbet
palacebet
paribahis
parmabet
perabet
piabet
pinup
pokerbeta
polobet
pusulabet
redwin
kralbet
ligobet
mariobet
limanbet
limanbet
matadorbet
matbet
meritking
milanobet
milosbet
mostbet
mrbahis
nakitbahis
extrabet
gobahis
gorabet
hilbet
ikimisli
Abdulla62630105
jetbahis
jojobet
klasbahis
betpark
betpas
betper
interbahis
goldenbahis
betcup
slotbar
asyabahis
xslot
restbet
rexbet
rokubet
romabet
sahabet
savoybet
sekabet
setrabet
supertotobet
superbet
tipobet
tarafbet
tulipbet
tumbet
winxbet
vdcasino
maltcasino
milanobet
milosbet
mobilbahis
mrbahis
nakitbahis
extrabet
favoribahis
favorisen
gobahis
gorabet
grandpashabet
hilbet
ikimisli
imajbet
intobet
jasminbet
jetbahis
jojobet
klasbahis
betorspin
betpark
betpas
betper
betroad
betsat
bettilt
betturkey
betvole
casibom
casinovale
celtabet
dinamobet
discountcasino
dumanbet
elexbet
elitbahis
betebet
betexper
betine
bet
betkolik
betkom
betlike
betmatik
betnis
betonred
bahisal
bahiscom
bahsegel
baymavi
baywin
1xbet/a>
7slot
akcabet
aresbet
asyabahis
bahigo
bahis1000
vevobahis
kingbetting
anadolucasino/a>
goldenbahis
betticket
betovis
casinoper
avcılar escort
esenyurt escort
bahçeşehir escort
beylikdüzü escort
bakırköy escort
halkalı escort
şirinevler escort
şişli escort
istanbul escort
esenyurt escort
avcılar escort
tarafbet
betist giriş
showbet
xslot giriş
favorislot
barn festival
pragmatic slot oyunları
radissonbet
egt oyna
betmarlo
floating dragon oyna
bonus hunt" rel="dofollow">bonus hunt">bonus hunt
aresbet
tombala oyna
wild wild riches oyna
betibom
dog house megaways
diyarbet
diyarbet
diyarbet
diyarbet
wild west gold oyna
markaj giriş
trwin giriş
altıncasino
diyarbet
diyarbet
diyarbet
diyarbet
diyarbet
diyarbet
diyarbet
sugar rush oyna
hiperwin
sweet bonanza oyna
diyarbet
diyarbet
mrbahis
favorislot
markaj giriş
trwin
big bass bonanza oyna
gates of olympus oyna
egt oyna
favorislot
markaj giriş
trwin
betingo
bahisbudur
casi pol
casipol giriş
casipol giriş
casipol
casipol
romabet
mrbahis
casipol şikayetvar
casipol giriş
casipol twitter
casipol şikayet
casipol
casipol güncel giriş
casipol güncel
casipol giriş
casipol girişi
Çekmeköy Escort
pendik escort